Backfett - DDDEasy
Wortinformationen
Artikel: das
Wort: Backfett
Typ: Substantiv
Wörter, die mit "-ett" enden, haben fast immer Artikel: das.
DER: 16 Ausnahmen
DIE: 1 Ausnahmen
DAS: 336
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DAS: 336
Kompositum:
backen
[1] im Ofen erhitzen
[2] im Ofen erhitzt werden
[3] durch Ofenhitze trocken und haltbar machen; dörren
[4] bei ausgewählten Speisen: in der Pfanne in Fett braten
[5] übertragen: entstehen, werden, schaffen
Fett
[1] Chemie: Gruppe organischer chemischer Stoffe, Tri-Ester des dreifachen Alkohols Glycerin (Propan-1,2,3-triol) und verschiedener, überwiegend geradzahliger und unverzweigter aliphatischer Monocarbonsäuren (Fettsäuren)
[2] Biologie: einer der Grundnährstoffe höherer Lebewesen
[3] umgangssprachlich: Übergewicht, Fettgewebe
[4] Lebensmittel, Nahrungsmittel, eine Zutat zu gekochten, gebratenen oder gebackenen Speisen
[5] Technik: ein zäher Schmierstoff
PowerIndex: 1
Häufigkeit: 2 von 10
Wörter mit Endung -backfett aber mit einem anderen Artikel: -1
Kategorien: Ernährungswissenschaft
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Backfett Wiki
Backfett ist der Oberbegriff für Speisefette, die bei der Herstellung von Backwaren verwendet werden. Hierzu zählen Fettanteile in Teigen und Massen, in Füllungen und Auflagen, das Ziehfett in Blätter- und Plunderteig, aber auch das Siedefett bei Fettgebackenem und das Trennfett beim Backen in Formen und auf Blechen.
Backfette haben einen entscheidenden Einfluss auf die optimale Vermischung der Rezepturbestandteile, die Volumenentwicklung, die Krumenstruktur und gewünschte Porung sowie die Haltbarkeit des fertigen Gebäcks. Die unterschiedlichen Herstellungsprozesse von Backwaren erfordern zudem einen hohen technischen Anpassungsgrad des Backfettes.
Verknüpfte Begriffe
FAQ
sanina1
Wie lautet der Artikel für Backfett?
das
arsarco1993
Wie ist die genaue Bedeutung von Backfett in English?
shortening