[1] : Mürbeteig, auch Mürbteig oder Knetteig, ist ein fester Teig, der meist ohne Lockerungsmittel zubereitet wird. Mürbe bedeutet hier „weich, zart“ – es ist das Gegenteil von knusprig.
Mürbeteig, auch Mürbteig oder Knetteig, ist ein fester Teig, der meist ohne Lockerungsmittel zubereitet wird. Mürbe bedeutet hier „weich, zart“ – es ist das Gegenteil von knusprig. Mürbeteig ist nicht elastisch und zieht sich nach dem Ausrollen nicht zusammen. Er enthält Mehl und/oder Stärke und Fett und – je nachdem, ob es sich um eine süße Speise oder um ein herzhaftes Gericht handelt – Zucker oder Salz sowie gelegentlich Vollei, Ölsamen oder Gewürze.
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Bedeutung | Deutsch | Übersetzung | Sprache | Artikel | Aussprache |
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1 | Mürbeteig | shortcrust pastry | en | ||
Mürbeteig | shortpastry | en | |||
1 | Mürbeteig | pâte brisée | fr | f | |
Mürbeteig | pâte sablée | fr | f | ||
1 | Mürbeteig | pasta frolla | it | f | |
Mürbeteig | pastafrolla | it | f | ||
1 | Mürbeteig | pasta brisada | ca | f | |
Mürbeteig | pasta trencada | ca | f | ||
1 | Mürbeteig | prhko tijesto | hr | n | |
1 | Mürbeteig | Mierfdeeg | lb | m | |
1 | Mürbeteig | zandtaartdeeg | nl | n | |
1 | Mürbeteig | massa quebrada | pt | f | |
Mürbeteig | massa podre | pt | f | ||
1 | Mürbeteig | pasta brisa | es | f | |
Mürbeteig | masa quebrada | es | f | ||
Mürbeteig | pastaflora | es | f | ||
Mürbeteig | short pastry | en | |||
Mürbteig | shortcrust | en |