Schmorbraten - DDDEasy
Wortinformationen
Artikel: der
Wort: Schmorbraten
Typ: Substantiv
Silbentrennung: Schmor•bra•ten
Duden geprüft:
Kompositum:
schmoren
[1] Gastronomie: Fleisch anbraten und dann in einem Topf langsam garen
[2] übertragen, häufig in Wendungen: jemanden im Ungewissen lassen
[3] großer Hitze ausgesetzt sein
[4] Elektrotechnik, von elektrischen Leitern: wegen Überlastung (starkem Stromfluss) überhitzen
Braten
- [WIKI] Braten bezeichnet:Braten (Garmethode), die Tätigkeit des trockenen Garens in starker Hitze Braten (Gericht), ein auf diese Weise zubereitetes FleischstückPowerIndex: 2
Häufigkeit: 2 von 10
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Schmorbraten Wiki
Author: Mogens Engelund
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Bild:Wikimedia
Wortbeschreibung : Wikipedia
Schmoren oder braisieren ist ein kombiniertes Garverfahren, bei dem das Gargut zunächst angebraten und anschließend in siedender Flüssigkeit weitergegart wird. Die beim Anbraten entstehenden Aromastoffe sind wesentlich für den Geschmack des Schmorgerichtes. Zum Schmoren können auch langfaserige und bindegewebsreiche Fleischstücke verwendet werden, die durch Braten allein zäh blieben. Außer Fleisch können auch beispielsweise Gemüse und Pilze geschmort werden.
Phrasen mit "Schmorbraten"
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