[1] : Die Fallzahl ist eine einfache und schnelle Methode zur Prüfung der Backfähigkeit von Getreidemehl. Die Fallzahl ist die Zeit in Sekunden, die ein standardisierter Stab benötigt, um durch einen Stärkekleister aus Mehl und Wasser hindurchzufallen.
Die Fallzahl ist eine einfache und schnelle Methode zur Prüfung der Backfähigkeit von Getreidemehl.
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Bedeutung | Deutsch | Übersetzung | Sprache | Artikel | Aussprache |
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Fallzahl | caseload | en | |||
Fallbelastung | caseload | en |