Sie schmecken super zu Ripperl mit Sauerkraut und eignen sich auch als eigenständiges kleines Gericht, z. B. mit Apfelmus oder mit Kräuterquark und Blattsalat.
Ob Kotelett, Ripperl, Würstl oder Spieß, Grillen ist eine extrem kommunikative Angelegenheit.
Auf dampfendem Kraut locken Ripperl, Blut- und andere Würste, dazu in Butterschmalz zubereitete Bratkartoffeln.
Ripperl in eine Rein geben, Fleisch drauflegen und mit Most untergießen.
Der Hans liefert das Rohprodukt wie Frischfleisch, Geselchtes, Bratl, Leberkäse und vielerlei Wurstsorten und die Heidi macht auf Wunsch daraus ein Buffet, eine gemischte Platte, aber auch gebratene Stelzen oder Ripperl oder eine gefüllte Schweinsbrust.
Es gibt Traditionelles wie Schweinsbratl, Ripperl, Schnitzel, Gulasch.
Ripperl mit Kraut, kräftig durchgezogen und mit wohliger Holzscheitwärme lang und länger auf Temperatur gehalten, lassen verheißungsvolle Wolken durch das enge Gewölbe wallen.