In Südoldenburg verzichtet man ebenfalls auf die Pinkel, nicht aber auf die restlichen Beilagen wie geräucherter Speck, Kochwurst und Kasseler Rippspeer.
In Oldenburg und Bremen krachen die Fleischplatten unter ihrer Last: Pinkel, Kasseler Rippspeer, durchwachsener Speck und Kochwurst gehören hier zum Kohl.