[1] Gastronomie: doppeltes (sehr dickes) Steak aus der Mitte des Rinderfilets, üblicherweise kurz gebraten [2] : Chateaubriand, auch Doppellendensteak genannt, ist ein „doppeltes Steak“ aus dem Kopf oder der Mitte des Rinderfilets. Es wird vier Zentimeter dick geschnitten und wiegt etwa 400 bis 600 Gramm.
François-René, vicomte de Chateaubriand war ein französischer Schriftsteller, Politiker und Diplomat. Er gilt als einer der Begründer der literarischen Romantik in Frankreich.
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Wort | Synonyme |
Chateaubriand | franz. Fleischgericht |
Chateaubriand | Doppellendensteak |