Ölsäure, auch Oleinsäure, ist der wichtigste Vertreter der einfach ungesättigten Fettsäuren (18:1). Ihr systematischer Name lautet (Z)-9-Octadecensäure und sie ist aufgrund der Lage ihrer Doppelbindung eine Omega-9-Fettsäure. Ein natürlich vorkommendes Isomer der Ölsäure ist die Petroselinsäure, das trans-Isomer wird als Elaidinsäure bezeichnet. Die Salze und Ester der Ölsäure nennt man Oleate.
|
|
| Bedeutung | Deutsch | Übersetzung | Sprache | Artikel | Aussprache |
|---|---|---|---|---|---|
| Ölsäure | oleinska kiselina | bs | f | ||
| Ölsäure | 油酸 | zh | yóu suān | ||
| Ölsäure | oleic acid | en | |||
| Ölsäure | acide oléique | fr | m | ||
| Ölsäure | acido oleico | it | m | ||
| Ölsäure | oleīnskābe | lv | |||
| Ölsäure | олеинска киселина | mk | f | oleinska kiselina☆ | |
| Ölsäure | олеиновая кислота | ru | f | oleinovaja kislota☆ | |
| Ölsäure | олеинска киселина | sr | f | oleinska kiselina☆ | |
| Ölsäure | олеинска киселина | sh | f | oleinska kiselina☆ | |
| Ölsäure | kyselina olejová | sk | f | ||
| Ölsäure | oleinska kislina | sl | f | ||
| Ölsäure | kyselina olejová | cs | f | ||
| Ölsäure | олеїнова кислота | uk | f | oleïnova kyslota☆ | |
| Ölsäure | алеінавая кіслата | be | f | aleinavaja kislata☆ |