- [WIKI] Roggen ist eine in den gemäßigten Breiten verbreitete Getreideart aus der Familie der Süßgräser (Poaceae). Er liefert auch auf leichteren oder sandigen Böden und an kühleren oder feuchten Standorten noch gute Erträge. In Europa wird häufig Winterroggen angebaut, während Sommerroggen eine untergeordnete Bedeutung hat.
Das Korn des Roggens wird für Nahrungs-, Futter- und Genussmittel oder auch als Nachwachsender Rohstoff genutzt. Teilweise wird auch die noch grüne Pflanze (Grünroggen)...
- [WIKI] Brötchen (verselbstständigtes Diminutiv von Brot) ist eine vor allem in Nord- und Mitteldeutschland verwendete Bezeichnung für Kleingebäcke verschiedener Art. In den verschiedenen deutschsprachigen Gebieten gibt es eine Vielzahl anderer Begriffe, die aber im Wesentlichen alle dasselbe bedeuten. Brötchen ist ein Sammelbegriff für meist ungesüßte kleine Gebäcke aus hellem oder dunklem Weizen- oder Roggenmehl, bzw. Mischungen von beiden Mehlsorten. Als Schüttflüssigkeit wird überwiegend...
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Roggenbrötchen Definition
Bedeutung - Roggenbrötchen
[1] Lebensmittel: ein Brötchen, das aus Roggenmehl gebacken wurde
Dahinter verbirgt sich kein Luxus, sondern ein schlichtes Roggenbrötchen mit Blutwurst und Zwiebeln.
Das helle Brötchen könnte man idealerweise durch ein Dinkel- oder Roggenbrötchen ersetzen.
Darin finden sich neben einem 500-Gramm-Kastenbrot zwei doppelte Brötchen und zwei Roggenbrötchen mithin ein Angebot für die ganze Familie.
Es gibt hier auch ein paar kleinere Maschinen, zum Beispiel eine Maschine, die Roggenbrötchenvon einem Teigstrang abschneidet oder einen sogenannten Roll-Fix, der Brezelteig zu Strängen formt.
Darin finden sich neben einem 500-Gramm-Kastenbrot zwei doppelte Brötchen und zwei Roggenbrötchen - mithin ein Angebot für die ganze Familie.
Heinrich Häckel hatte 50 helle Brötchen, 20 Körner- und 15 Roggenbrötchen und Brot besorgt, entsprechend Wurst- und Käseaufschnitt, süßen Brotaufstrich.
Wir wussten, dass "Halve Hahn" kein halbes Hähnchen, sondern Roggenbrötchen mit Käse ist - echtes Eingeborenenwissen.
Oder Energy-Brot sowie Roggenbrötchen der Ufa-Bäckerei, Tempelhof (die können auch Kuchen!).