Der Ermitage ist ein Walliser AOC-zertifizierter Weisswein, der aus der Rebsorte Marsanne blanche und/oder Roussanne stammt. Sie werden als traditionelle weisse Rebsorte des Wallis betrachtet. Der Begriff «Ermitage» zusammen mit der Bezeichnung «AOC Wallis» gilt als «Ermitage du Valais».
| Wort | Synonyme |
| Ermitage | Einsiedlerklause |
| Ermitage | Eremo |
| Ermitage | Einsiedlergrotte |
| Ermitage | Grotte |
| Ermitage | Eremitei |
| Ermitage | Eremitage |
| Ermitage | Mönchsklause |
| Ermitage | Einsiedelei |
| Ermitage | Klause |