Author: Ivan Vighetto Lizenz: Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0Bild:WikimediaWortbeschreibung : Wikipedia Ragù alla bolognese [raˈgu.ˌalːa.boloɲ.ˈɲeːse] ist eine Fleischsauce, die vorwiegend mit Pasta kombiniert wird. Sie stammt aus dem norditalienischen Bologna und wird dort mit Eiernudeln, vorzugsweise Tagliatelle, serviert. Im Französischen ist sie als Sauce bolognaise bekannt, weltweit in der Kombination Spaghetti bolognese. Ragù alla bolognese ist auch Bestandteil von Lasagne und ähnlichen Gerichten. Mehr lesen