Die Herbstrübe oder Weiße Rübe ist eine Speiserübe, die mit der Mairübe und der Bayerischen Rübe verwandt ist. Sie wird in den Herbstmonaten Oktober und November geerntet.
| Wort | Synonyme |
| Wasserrübe | Herbstrübe |
| Wasserrübe | Räben |
| Wasserrübe | Stoppelrübe |
| Wasserrübe | Ackerrübe |
| Wasserrübe | Krautrübe |
| Wasserrübe | Weiße Rübe |