Hochrippe - DDDEasy

Wortinformationen

Artikel: die
Wort: Hochrippe
Typ: Substantiv
Silbentrennung: Hoch•rip•pe
Duden geprüft:     Hochrippe Duden  
Kompositum:

hoch

[1] weit oben befindlich   [2] groß in der Ausdehnung nach oben; eine bestimmte Höhe aufweisend   [3] akustische Wahrnehmung: mit großer Schwingungszahl   [4] sozial: vornehm, im Rang weit oben stehend   [5] Mathematik, hoch … : zur …-ten Potenz erhoben   [6] der Menge nach weit oben liegend   [7] dem Wert nach weit oben liegend   [8] zeitlich fortgeschritten   [9] im Sinne von: in Richtung nach oben   [10] im Sinne von: nicht verstehen, zu schwierig   [11] Namibia, von Niederschlägen: von starkem Ausmaß, von großer Intensität   [12] : Die Hochrippe, Hohe Rippe oder Schorrippe ist das Rückenstück des Rinds zwischen der achten und zwölften Rippe. Es liegt zwischen Rindernacken und dem weiter hinten befindlichen Roastbeef.  

Rippe

- [WIKI] Rippen (lat. Costa, Plural Costae, Adjektiv costalis altgr. πλευρά, Pleura) sind paarige, stabförmige, mehr oder weniger lange und mehr oder weniger stark gebogene Knochen des Rumpfes der Wirbeltiere. Die Rippen sind mit den Seiten der Rumpfwirbel verbunden. Brustseitig können sie direkt (echte Rippen) oder indirekt (unechte Rippen) mit einem Brustbein (Sternum) verbunden sein.
PowerIndex: 17
Häufigkeit: 2 von 10
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Kategorien: Kochkunst
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Hochrippe Definition

Bedeutung - Hochrippe

[1] : Die Hochrippe, Hohe Rippe oder Schorrippe ist das Rückenstück des Rinds zwischen der achten und zwölften Rippe. Es liegt zwischen Rindernacken und dem weiter hinten befindlichen Roastbeef.  

Hochrippe Wiki

de
Hochrippe
fr
Côte rôtie
es
Côte rôtie
en
Standing rib roast
ja
プライム・リブ
Die Hochrippe, Hohe Rippe oder
Author: Photograph made by Michael C. Berch (User:MCB)
Lizenz: Creative Commons Attribution-Share Alike 2.5
Bild:Wikimedia
Wortbeschreibung : Wikipedia

Die Hochrippe, Hohe Rippe oder Schorrippe ist das Rückenstück des Rinds zwischen der achten und zwölften Rippe. Es liegt zwischen Rindernacken und dem weiter hinten befindlichen Roastbeef. Es wird auch hohes oder rundes Roastbeef genannt, wobei mit letzterem in der klassischen Küche nur das Kernstück gemeint ist. Anatomisch handelt es sich um den hinteren Brustteil des Musculus erector spinae. Die Fehlrippe wird je nach Schnittführung zum Nacken oder zur Hochrippe gerechnet. Mehr lesen

Synonyme für "Hochrippe"

Wort Synonyme
Hochrippe Rostbraten
Hochrippe Hohrücken
Hochrippe Hohe Rippe

Hochrippe openthesaurus

Verknüpfte Begriffe

Hochrippe

 
verknüpft
Hochrippe Die Hochrippe, Hohe Rippe oder Schorrippe ist das Rückenstück des Rinds zwischen der achten und zwölften Rippe. Es liegt zwischen Rindernacken und dem weiter hinten befindlichen Roastbeef.
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Bild-Author:Michael C. Berch (Wiki)
Lizenz: cc-by-sa-2.5 Original

Querrippe

Fleisch
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Querrippe Die Quer- oder Zwerchrippe ist das vordere Teilstück der Rippen vom Rind unterhalb von Rinderhals und Hochrippe. Das mäßig durchwachsene Fleisch wird für Schmorgerichte wie Gulasch und als Kochfleisch für Eintöpfe, Suppen und Brühen verwendet.
#Entity
Bild-Author:Marcelo Teson from Los Angeles, CA, USA (Wiki)
Lizenz: cc-by-2.0 Original

Schweinebauch

Fleisch
verknüpft
Schweinebauch Als Schweinebauch werden die gut mit Fett durchwachsenen und mit Rippen durchzogenen Stücke der hinteren, unteren Brustkörbe der Hausschweine bezeichnet.
#Entity
Bild-Author:Rainer Zenz (Wiki)
Lizenz: cc-by-sa-3.0 Original

Dickes Bugstück

 
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Dickes Bugstück Rinderhals, -kamm, -nacken oder Nackenstück ist das Fleisch des Rinds, das den Kopf trägt. Es ist stark durchwachsen und hat einen vergleichsweise hohen Anteil von Fett und Binde- und Stützgewebe.
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Roastbeef

 
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Roastbeef Roastbeef, Zwischenrippenstück oder österreichisch Beiried ist ein Teilstück des Hinterviertels vom Rind zwischen der Hochrippe und der Hüfte. Anatomisch handelt es sich um den Lendenabschnitt des Musculus erector spinae.
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Pot au feu

Gericht
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Pot au feu Pot-au-feu ist ein klassischer Eintopf der ländlichen Küche Nordfrankreichs, bestehend aus Rindfleisch und Gemüse, bei dem auch eine Brühe entsteht. Für ein Pot-au-feu gibt es unzählige Variationen. Klassische Zutaten sind Rindfleisch, Möhren, Mairüben, Porree, Sellerie und Zwiebeln. Gewürzt wird Pot-au-feu mit Salz, Pfeffer und Bouquet garni.
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Filet

 
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Filet Filet, deutsch Lende oder Lendenbraten, in Österreich Lungenbraten, oder Jungfernbraten heißt in der Küchensprache der lange, keulenförmige Muskelstrang, der sich im Lendenbereich auf beiden Seiten der Wirbelsäule entlangzieht.
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Hesse

 
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Hesse Als Hesse oder Wade, österreichisch Wadschunken, werden Teile des Unterschenkels vom Rind und Kalb bezeichnet. Die zur Hinterkeule gehörende Hesse ist größer und hat einen höheren Fleischanteil als die Vorderkeule.
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Clubsteak

Steak
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Clubsteak Das Club-Steak ist ein Steak des Roastbeefs und damit Teilstück des Hinterviertels zwischen der Hochrippe und der Hüfte vom Rind.
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Rinderbrust

Fleisch
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Rinderbrust Die Rinderbrust ist in der Kochkunst bzw. im Fleischer-Gewerbe ein mäßig durchwachsenes, langfaseriges Teilstück des Vorderviertels vom Rind. Sie liegt unterhalb der Querrippe, von der sie quer zu den Rippen abgesägt wird. Die Form ist vorne schmal und hoch, hinten flach und breit.
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Top Sirloin

 
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Top Sirloin Das Schwanzstück ist ein hochwertiges Teilstück der Keule vom Rind. Das Schwanzstück liegt auf der Körperaußenseite unterhalb der auf der Innenseite befindlichen Oberschale.
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Churrasco

 
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Churrasco Als Churrasco bezeichnet man eine lateinamerikanische Zubereitungsart von Fleisch über Feuer, die regional geringe Unterschiede aufweisen kann.
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Phrasen mit "Hochrippe"

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FAQ

lopmor2000 Was ist der Artikel von Hochrippe? die
marlef1984 Wie ist die Silbentrennung von 'Hochrippe'? Hoch•rip•pe
lopsan1980 Was bedeutet Hochrippe in Englisch? best rib

Verbindungen

Rippe
Küche
Rind
Rückenstück
Nacken
Kernstück
Roastbeef