Gliadin - DDDEasy

Wortinformationen

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Wort: Gliadin
Typ: Substantiv
Silbentrennung: Gli•a•din
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Kategorien: Biochemie Biophysik CytologieMedizinTechnik
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Gliadin Definition

Bedeutung - Gliadin

[1] Protein: Als Gliadin werden alle in Alkohol löslichen Reserveproteine des Weizens bezeichnet. Sie werden nach ihrer Löslichkeit in α-/β-, γ- und ω-Gliadine eingeteilt.  

Gliadin Wiki

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Als Gliadin werden alle Reserv
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Wortbeschreibung : Wikipedia

Als Gliadin werden alle Reserveproteine des Weizens bezeichnet, die in Ethanol löslich sind. Sie werden je nach Löslichkeitsverhalten in α-/β-, γ- und ω-Gliadine eingeteilt. Die α-/β- und γ-Gliadine sind als Antigene für die Zöliakie beim Menschen verantwortlich, aber auch die ω-Gliadine können Auslöser für allergische Reaktionen werden. Mehr lesen

Verknüpfte Begriffe

Gliadin

Protein
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Gliadin Als Gliadin werden alle Reserveproteine des Weizens bezeichnet, die in Ethanol löslich sind. Sie werden je nach Löslichkeitsverhalten in α-/β-, γ- und ω-Gliadine eingeteilt.
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Buch
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Prolamine

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Prolamine Prolamine sind eine Gruppe von Speicherproteinen in Getreidesamen. Ihr Prolin- und Glutaminanteil ist hoch – daher der Name. Prolamine sind in 70–80-prozentigem Ethanol oder 55-prozentigem 2-Propanol löslich.
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Roggenbrot

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Roggenbrot Roggenbrot ist ein mit mindestens 90 % Roggenmehl hergestelltes Brot; Brote mit geringerem Roggenanteil werden als Mischbrot bezeichnet. Es wird aus Mehl bzw.
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Gluteline

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Gluteline Gluteline sind bestimmte Gemische von Reserveproteinen, die in Getreidesamen vorkommen. Mehrere dieser Gemische enthalten Proteine, die im Mensch als Allergen wirksam sind. Gluteline sind reich an den Aminosäuren Glutaminsäure und Prolin.
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Phrasen mit "Gliadin"

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FAQ

maloer0 Welcher Artikel gehört zum Wort Gliadin? das
lopkra10 Wie sind Silben und deren Trennung in der deutschen Sprache für Gliadin? Gli•a•din