- [WIKI] Eine Torte (von italienisch torta, aus dem spätlateinischen tōrta, „gewundenes Gebäck“, „rundes Brot“, „Brotgebäck“) ist eine Feine Backware. Sie besteht aus einer oder mehreren horizontalen Schichten vorher gebackener Tortenböden, die nach dem Backen mit Creme gefüllt oder belegt werden. Anschließend kann die Torte noch mit Tortenguss, Creme oder auch einer Glasur überzogen und weiter ausverziert werden. Bisweilen wird in Rezepten für die Torte der französische Ausdruck T...
- [WIKI] Guss (in anderer Rechtschreibung bis 1996: Guß) bezeichnet:
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Tortenguss Wiki
Author: Hannes Grobe 15:48, 13 January 2007 (UTC) Lizenz: Creative Commons Attribution-Share Alike 2.5 Bild:Wikimedia Wortbeschreibung : Wikipedia
Tortenguss ist ein verzehrfähiger Überzug für Fruchttorten. Er wird aus konzentrierten Zubereitungen oder Trockenmischungen durch Zugabe von Flüssigkeit hergestellt. Allein im deutschen Bäckerhandwerk werden von ihm jährlich 5.900 Tonnen verwendet. Mehr lesen