Dauergewebe sind Gewebe bei Pflanzen, welche nicht mehr teilungsfähig sind. In Dauergeweben finden normalerweise keine Zellteilungen mehr statt, ihre ausdifferenzierten Zellen sind nicht mehr wachstumsfähig und nicht selten sogar abgestorben, wasser- oder lufthaltig. Die offene Organisation des Pflanzenkörpers bringt es mit sich, dass große, ausdauernde Pflanzen viele tote Zellen enthalten.
Beispielsweise ist im Stamm eines älteren Baumes der Anteil an lebenden Zellen minimal, Holz, sekundäres Phloem und Abschlussgewebe bestehen ganz überwiegend aus toten Zellen.