Die Garzeit verlängert sich je nach Größe der Fleischportion.
Die Fleischportion bei mäßiger Hitze, zu je 4 oder 5 Stück, anbraten und, falls nötig, mehr Öl hinzufügen.
Umgerechnet auf eine durchschnittliche Fleischportion von 200 g bedeutet dies, dass Herr und Frau Österreicher mindestens ein Mal pro Woche Rindfleisch und alle zwei Monate Kalbfleisch essen.
Und bei Fleischgerichten schauen wir halt, dass die Fleischportionkleiner wird, und der Geschmack durch eine gute Soße oder ein gschmackiges Saftl und eine gute Zuaspeis' sogar noch besser.