Natriumglutamat - DDDEasy
Wortinformationen
Artikel: das
Wort: Natriumglutamat
Typ: Substantiv
Silbentrennung: Na•t•ri•um•glu•ta•mat
Duden geprüft:
Kompositum:
Natrium
- [WIKI] Natrium ist ein häufig vorkommendes chemisches Element mit dem Symbol Na und der Ordnungszahl 11. Im Periodensystem der Elemente steht es in der 3. Periode und als Alkalimetall in der 1. IUPAC-Gruppe bzw. 1. Hauptgruppe. Natrium ist ein Reinelement, dessen einziges stabiles Isotop 23Na ist.PowerIndex: 2
Häufigkeit: 2 von 10
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Kategorien: ChemieErnährungswissenschaft
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Natriumglutamat Wiki
Author: Roland.chem
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Bild:Wikimedia
Wortbeschreibung : Wikipedia
Mononatriumglutamat, auch bezeichnet als Natriumglutamat oder MNG , ist das Natriumsalz der Glutaminsäure, einer der häufigsten natürlich vorkommenden nicht-essenziellen Aminosäuren. Industrielle Lebensmittelhersteller vermarkten und nutzen Mononatriumglutamat als Geschmacksverstärker, da es für einen ausgeglichenen und abgerundeten Gesamteindruck anderer Geschmacksrichtungen sorgt und diese miteinander vermischt.
Wenn in diesem Text oder in der wissenschaftlichen Literatur „Mononatriumglutamat“ ohne weiteren Namenszusatz (Präfix) erwähnt wird, ist L-Mononatriumglutamat gemeint. D-Mononatriumglutamat und DL-Mononatriumglutamat besitzen keine praktische Bedeutung.
Phrasen mit "Natriumglutamat"
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