[1] : Apiole ist ein Phenylpropen, auch bekannt als Apiol, Petersilienapiol oder Petersilienkampfer. Sein chemischer Name ist 1-Allyl-2,5-dimethoxy-3,4-methylendioxybenzol.
Apiol ist ein Phenylpropanoid und ein wesentlicher Bestandteil der ätherischen Öle verschiedener Petersiliesorten und des Selleries. Apiol ist ein Isomer des Dillapiol.